DESAFÍOS
Valorización de residuos y subproductos como palanca de economía circular y creación de valor.
Descripción
¿Cómo podríamos transformar residuos y subproductos (orgánicos y no orgánicos) generados a lo largo de la operación de Carozzi en nuevas fuentes de valor —productos, ingredientes, energía o eficiencias operativas— mediante modelos circulares económicamente viables y escalables?
Como grupo agroalimentario integrado y multicategoría, Carozzi participa a lo largo de toda la cadena de valor, incluyendo operaciones agrícolas, procesamiento de materias primas y producción industrial. Esta integración genera corrientes relevantes y continuas de subproductos en distintas etapas, particularmente en categorías como salsas de tomate (tomasa) y compotas y concentrados de frutas (pomasa), que representan una base concreta y de volumen significativo para desarrollar modelos de economía circular.
